Loritos con llatan de rocoto

 

Recetas

• 1 atd. de liccha
• 0.1 kg de huevera de pescado seca
• 0.05 kg de ajos
• 0.2 atd de cebolla
• 2 unid de rocotos verdes
• 0,18 atd. de huacatay
• 0.1 ml de aceite vegetal
• 0.15 kg de papa cocktail
• 0.05 kg de  mantequilla

 

Preparación

1. Blanquear la liccha en agua con sal.
2. Hacer un aderezo con cebollas ajos y pimienta.
3. Amelcochar los ajos con cebolla con el rocoto verde y una rama de huacatay, licuar esta preparación con aceite y sal al gusto.
4. Mezclar la liccha con el aderezo de cebolla con ajos y salpimentar bien.
5. Formar una suerte de loritos aplicando presión con la mano y sellarlos en un sartén con aceite.
6. Servir con papas cocidas, ocopa huevera de pescado cocida y los loritos.