Medallón de cerdo y espejo de zanahoria glaseada

 

 

Recetas

 

• 0,250 kl de lomo de cerdo
• 0,005 kl de pimienta negra
• 0,2 kl de zanahoria
• 1,8 atd de albahaca
• 0,15 kl de azúcar
• 0,15 lt de aceite de oliva
• 0,009 kl de brotes
• 0,140 kl de tocino
• Clavo de olor
• Canela en rama
• Aceite vegetal