Masa Para Pizza Y Pizza De Pollo

Recetas

• 1 kg. Harina especial
• 100 grs. Margarina  sin sal
• 40 grs. Levadura fresca
• 20 grs. Azúcar
• 10 grs. Mejorador
• Sal c/n

Para Guarnición

• 250 grs. Pollo desmenuzado
• 250 grs. Queso mozarella
• 50 grs. Pasta de tomate
• Aceite de oliva c/n
• Orégano seco c/n
• Sal c/n

Preparación

• Pesar y medir los insumos.                           
• Homogenizar los insumos secos                               
• Disolver en el agua azúcar, sal.                                
• Juntar insumos secos más los líquidos.                                
• Formar una masa homogénea.                                  
• Adicionar las grasas (margarina).                             
• Incorporar la levadura fresca.                                   
• Pesar masa requerida.                       
• Laminar, llevar a fermentación un tiempo de 20 a 30 minutos.                              
• Hornear 180-190°C.                         
• Enfriar y colocar la guarnición (requerida)                          
• Horneo final a 180-190°C.