Lentejas al curry con riñoncitos al vino

 

Recetas

• 0,5 kg de lentejas 
• 1 kg de arroz
• 0,1 kg de curry
• 0,1 kg de ajos
• 0,15 ml de aceite de oliva
• 0,4 kg de riñones
• 0,15ml de vinagre tinto
• 0,12 kg de mantequilla
• 0,3 kg de cebollas
• 0,15 kg de harina
• 0,5 kg de carcasa de res
• 0,12 kg de pasta de tomate
• 0,3 atd. de tomillo
• 0,15 kg de champiñones
• 0,5 kg de laurel
• 0,18 atd. perejil
• 0,2 kg de zanahoria
• 0,1 kg de brotes
• 0,2 lt de vino tinto

Preparación

 

1. Dejar lo riñoncitos limpios marinando en vino, ajos, y sal.                                                 
2. Saltear lentejas cocidas con mantequilla y aceite de oliva, cebollitas, pasta de tomate, curry, laurel, tomillo.                                                                                        
3. Freir los riñoncitos pasándolos previamente por harina y agregarle la marinada hasta que reduzca salpimentar.