Recetas
- 10 unid. Pasta gyoza
- 100 gr. Langostinos
- 50 gr. De col china (blanqueada/ brunoise)
- 2 unid. Shitake (brunoise)
- 50 gr. Naga negi
- 1 cdta. de kion (brunoise)
- 1 cdta de ajo (brunoise)
- 2 cdas aceite ajonjolí
- 1 cda de shoyu
- Sal/ pimienta
- Aceite vegetal
- Agemono sosu
- Salsa gyoza
- 2 cdas, de shoyu
- 1 cda de vinagre
- 1 cda aceite ajonjolí
- 1 pizca de togarashi(opcional)
- ½ unid zumo de limón
Preparación
- En un bowl poner la col, shitake, naga negi, kion, ajo sal pimienta, langostino picado aceite ajonjolí y mezclar.
- Poner el relleno en el centro de la masa, humedecer los bordes con huevo batido, y cerramos (ver demostración).
- Reservar en una placa con harina. En una sartén poner aceite vegetal hasta que caliente bien luego bajar el fuego y poner la Gyozas hasta dorar la base y luego agregar agua caliente y tapar x 2 min, a fuego bajo.
- Antes de evaporar todo el liquido poner Shoyu y evaporar todo el liquido listo.
- Mezclar todos los ingredientes y listo.
