Recetas
- Leche uht 0,125ml
- Agua
0,125 ml
- Mantequilla
s/s 0,125 ml
- Sal c/n
- Azúcar
c/n
- Harina
s/p 0,150
- Huevos
4 unid
Crema pastelera
- Leche uht 0,500 ml
- Esencia
de vainilla c/n
- Azúcar
0,125 gr
- Huevos
2 unid
- Maicena
0,040 gr
Preparación
Masa:
- Llevar a ebullición el agua, leche, azúcar, sal y mantequilla.
- Agregar de una vez la harina, formar un engrudo sin grumos y secar sobre el fuego.
- Cambiar
de recipiente, agregarle los huevos de a unos.
- Colocar
la masa en una manga y darle forma.
- Hornear
a 200°c.
Crema:
- Llevar a ebullición, la leche con la mitad del azúcar y aparte en un boul batir los huevos con la mitad del azúcar, la maicena y la esencia.
- Agregar la mitad de la leche sobre la mezcla y volver al fuego hasta que se espese.
