Recetas
- 0,3 kl de trucha
- 0,1 kl de cebolla roja
- 0,03 kl de ajo
- 0,04 kl de ají limo
- 0,06 kl de maní
- 0,1 lt de leche
- 3 tajadas de pan de molde
- 0,15 lt de aceite
- 0,2 kl de arroz
Preparación
- Picar la cebolla en gajos.
- Machacar el ajo.
- Despepitar el ají limo.
- Deshojar la hierbabuena y saltear con un poquito de aceite.
- Licuar o moler los anteriores ingredientes junto con el maní verter la preparación la miga de pan.
- Salpimentar.
- Verter la preparación a una olla y cocinar hasta que espese ligeramente.
- Cortar la trucha en filetes, salpimentar y freír.
- Servir la trucha rociando la salsa, acompañar con arroz y papa sancochada.
