Bizcocho de Canela Arequipeño

Recetas

• 1 kg. Harina especial
• 240 grs. Azúcar  blanca
• 150 grs. Margarina sin sal
• 100 grs. Mejorador
• 40 grs. Levadura  fresca
• 300 ml. Leche fresca
• 1unid. Anís filtrante
• Canela en polvo y clavo c/n
• Sal c/n

  

Preparación

• Pesar y medir todos los ingredientes.                                                                      
• Disolver en el agua azúcar, sal.                                                                    
• Juntar los líquidos más secos.                                                                      
• Amasar hasta obtener una masa homogénea.                                                                      
• Sobar hasta llegar al punto de elasticidad.                                                              
• Dividir la masa en porciones de 80 gramos.                                                            
• Bolear y llevar a fermentación temperatura de 30º a 35º por un tiempo de 45 a 60 minutos.
• Hornear a temperatura de 170º a 180º C. Por un tiempo de 20 a 25 minutos.