Salteñas

Recetas

- Masa

 

• 1 kg. Harina
• 250 grs. Margarina  s/ s
• 60 grs. Azúcar
• 20 grs. Sal
• 15 grs. Levadura
• 350 ml. Caldo de pollo

- Relleno

• 250 grs. Pechuga de pollo
• 500 grs. Papa
• 300 grs. Zanahoria
• 250 grs. Cebolla
• 250 ml. Aceite vegetal
• 10 grs. Palillo
• Comino, ají colorado, cilantro, perejil y orégano c/n

Preparación

1. En el caldo de pollo (caliente) disolver sal + azúcar + margarina + palillo.
2. Adicionar este líquido a la harina.
3. Formar masa homogénea y elástica
4. Dividir masas de 50 gr c/u
5. Repasar  y laminar.
6. Rellenar con el adereso previamente cocinado (frio).
7. Colocar en bandejas, barnizar y hornear a temperatura de 180 a 200ºC por un tiempo de 10 a 12 minutos.