Arvejas a la naranja con filete a la plancha y torrejita de papa y zanahoria

 

Recetas

• 0,5 kg de arvejas secas
• 0,3 kg de papa blanca
• 0,2kg de zanahoria
• 0,25 kg de naranja
• 0,4 kg de pechuga de pollo
• 0,12 kg de mantequilla
• 0,2 lt de aceite vegetal
• 0,25 kg de papada de cerdo
• 0,1 kg de ajo

Preparación

1. En una cacerola colocar mantequilla, ajos, y las arvejas cocidas remover y adicionar el jugo de naranja y rectificar sabores.
2. Freír la pechuga de pollo y cortarla en medallones.
3. Rayar la papa y la zanahoria y freírlas formando pequeñas torrejitas y salpimentar.