Papillote de pescado en salsa de sudado

 

Recetas

• 0.45 kg de Pescado jurel
• 0.1 kg de limón
• 0.3 lt de chicha de jora
• 0.3 kg de carcasa de pescado
• 0.01 kg de apio
• 0.001 de atado de hinojo
• 0.05 lt  de cerveza negra
• 0.25 kg de tomate
• 0.15 kg de cebolla
• 0.01 kg de ajo
• 0.001 de atado de cilantro
• 0.35 kg de papa
• 0.01 de atado de perejil
• 0.05 kg de mantequilla
• 0.15 lt  de crema de leche
• 1 und   de papel aluminio

Preparación

1. Cortas la cebolla y el tomate en gajos, poner dentro del papel de aluminio en forma de base y encima colocar el pescado limpio y entero, encima de ambos poner los demás ingredientes.
2. Llevar al horno por espacio de 8 minutos.
3. Posterior acompañar con torneados de papas, sancochadas y salteadas con mantequilla espolvoreadas con perejil.
4. A disfrutar.