Recetas
- 1 sobre de queso parmesano
- 1unid de huevo
- 100 gr de harina
- media lata de espárragos
- 50 gr de mantequilla
- 150 ml de vino blanco seco
- 200 gr de filete de pollo
- 2 unid de limón
- 100 ml de leche
- 10 gr de pimentón en polvo
- 180 gr de arroz
- 30 ml de crema de leche
Preparación
- Salpimentar el filete de pollo pasarlo por harina, huevo y freír (reservar).
- Preparar una salsa blanca (Harina, Mantequilla Y leche).
- Cocinar los espárragos, saltearlos con mantequilla y flamear con vino blanco.
- Colocar los filetes en una fuente retractaría, cubrirlos con la salsa blanca y los espárragos, espolvorear generosamente con queso parmesano y llevar a gratinar hasta que dore.
- Servir con arroz blanco.
