Filete de pescado en salsa tausi y ajos

 

Recetas

• 1 kilo de filete de pescado
• 2 cdas de salsa de tausi
• Ajos
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 ají verde o limo
• 200 gr. de jolantao
• 2 tz caldo de pollo
• 8 cabezas de cebolla china
• 2 cdas de chuño
• Aceite ajonjolí
• 2 cdas de semilla ajonjolí
• 1 cdta de azúcar
• Arroz para acompañar

Preparación

 

1. Cortar el filete de pescado en cuadrados de 3 cm. x 3 cm.
2. Salpimentar mas sillao claro, y pasarlos por una mezcla de harina con chuño freír y reservar.
3. En le wok freír la salsa de tau si con ajos  agregar los vegetales sazonar añadir el fondo dejar cocer.
4. Luego espesar con chuño y al final cebolla china, aceite ajonjolí y semillas de ajonjolí.